中國白酒質(zhì)量標準解析
1. 中國白酒執行標準是什么？
中國白酒執行標準指的是《食品安全國家標準 烈性酒》(GB/T 10781-2018)。該標準由中國國家標準化管理委員會(huì )制定。其中，烈性酒的定義為酒精度在50%以上的酒類(lèi)。該標準規定了中國白酒的分類(lèi)、命名、標志、原料、釀造工藝、檢驗和標識等內容，是中國白酒的質(zhì)量和安全的最基本要求。
2. 中國白酒質(zhì)量標準中的分類(lèi)規定是什么？
中國白酒按照酒精度可以分為：低度白酒(酒精度在35~50%之間)、中度白酒(酒精度在50~55%之間)、高度白酒(酒精度在55%以上)。根據不同的原料和釀造工藝，低度白酒又可分為玉米白酒、高粱白酒、小麥白酒、紅曲白酒等；而高度白酒則分為濃香型、清香型、綿柔型等。
3. 中國白酒質(zhì)量標準中的檢驗規定是什么？
中國白酒的檢驗指標包括外觀(guān)、香氣、酒體、口感、酒精度、伏特加、苯乙醇、甲醇、氰化物等。其中，外觀(guān)指的是白酒的色澤、透明度、清潔度；香氣指的是白酒的香味程度和種類(lèi)；酒體是指白酒的口感、甘醇度、口感柔和度；口感是指白酒的醇厚度和韻味；酒精度是指白酒中乙醇的含量，且必須符合國家法定標準要求。
4. 中國白酒質(zhì)量標準中的標識規定是什么？
國家對于所有出廠(chǎng)的酒類(lèi)，都必須進(jìn)行檢測。合格的酒類(lèi)，可以在瓶身上標示分裝廠(chǎng)的名稱(chēng)、地址、生產(chǎn)日期、批次號、執行標準等信息。同時(shí)，對于不合格的酒類(lèi)必須按照國家有關(guān)法律法規規定對其銷(xiāo)毀或者改造。標識規定有助于保障消費者的權益，也有利于整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的健康有序發(fā)展。
總而言之，中國白酒執行標準規定了中國白酒的分類(lèi)、命名、標志、原料、釀造工藝、檢驗和標識等內容，是中國白酒質(zhì)量和安全的最基本要求，嚴格執行標準有利于保障消費者的權益，也是酒類(lèi)行業(yè)健康有序發(fā)展的前提。
